今日はこんな疑問に答えていきます。 

今回の記事は、

・初心者でも発芽玄米が上手に炊ける炊飯器を探している

・発芽玄米がうまく炊ける炊飯器のポイントが知りたい

・実際に発芽玄米を食べている人がどんな炊飯器を使っているのかを知りたい

上記のような人に向けてこの記事を書いています。

発芽玄米を食べ始めようと考えている方は最後におすすめの炊飯器を紹介しているのでひとつの参考にしてみてください。

発芽玄米にハマる人が急増！？　その理由は？

今、「発芽玄米」が巷でうわさになっています。

まさに健康ブームです。

つ、ついに来たかニャ発芽玄米の時代！　他にも食事のあり方が変わってくるニャ～！

関連記事：【注目】モリンガって何？　次世代のスーパーフードの効果・効能とは？

やはり今のコロナ禍によって、多くの人の健康に対する意識が強くなっています。

というのも普段の食事を見直すことで、免疫力を上げるということに意識が向いている人が多くなっているんですね。

コロナをきっかけに病気にならないように気をつけようとしている人が増えているのです。

そこで手軽に始められる食事として玄米（特に発芽玄米）が注目を浴びています。

玄米についてはこちらの記事でも解説しています。

関連記事：【健康主食】発芽玄米を食卓に取り入れるメリット・デメリットは？

普段のちょっとした意識で、健康的な食事が始められる玄米ですが、実は食べ方がよく分からないという方も多くいるようです。

そんな発芽玄米ですが、食べ方に関していえば全く難しくはないので、まずは玄米（発芽玄米）を知ることが重要です。

発芽玄米は手間がかかる！？　

通常、おうちで発芽玄米を炊こうと思うと普通の白米にくらべて手間がかかってしまうという違いがあります。

これはお米自体をほとんど精米していないので、殻の部分が残っているからです。

またほとんど精米していない玄米はやはり少し硬いので柔らかく炊くということがネックになってしまいます。

いわゆる普通の白米をたくことができる炊飯器でも発芽玄米を炊くことはできますが、時間もかかるしうまく炊けないことがほとんどです。しかも水に長時間つけるなどの下処理も必要なので慣れていないと最初は少し面倒にかんじるかもしれません。

面倒だとやらなくなってしまうのが人間心理だニャ～！

そこで時間や手間を解消するために、さらには発芽玄米を美味しく炊いて食べ始めるためには専用炊飯器を使うことでその問題を簡単に解消することが可能になるのです。

ではその炊飯器は何を基準にどうやって選べばいいのでしょうか？

次に炊飯器を選ぶときに知っておくべき4つの条件を簡単に解説をしていきます。

発芽玄米がおいしく炊ける炊飯器4つの条件とは？

では発芽玄米がおいしく炊ける炊飯器の「４つの条件」にはどんなものがあるんでしょうか？

以下のポイントを抑えておくと良いです。

①高圧で炊けるＩＨ炊飯器か

まず最初に抑えておいてほしいことは炊飯器には加熱方式にも4種類あるということです。

の上記４つです。どのようなメリット・デメリットがあるのか購入する前に把握しておくだけでも買うときの決め手の一つになってくれますよね。

それぞれの特徴は以下の通りです。

①加圧ＩＨ式

正直、結論から言えば発芽玄米を作るのに適している炊飯器は「加圧ＩＨ式」が一番おすすめです。

ＩＨ式の内釜全体を加熱する炊飯器にさらに強い圧を加えることでふっくらと美味しいご飯を炊くことができるからです。

少し硬さのある発芽玄米などは普通の炊飯器でも炊けますが、炊きあがりの柔らかさには差が出やすいです。美味しいお米はやっぱり柔らかいお米ですよね。ご飯の柔らかさと味にこだわりたい人は加圧ＩＨ式が圧倒的におすすめですね。

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②マイコン式

炊飯器の底にヒーターが付いているタイプのものをマイコン式と呼びます。

昔からあるタイプの炊飯器で釜の底を加熱して全体に熱を伝えていく炊飯器です。

火力が弱い、3合以上のお米を炊くときはムラがでやすいというデメリットがあります。

炊飯器自体の価格や電気代を抑えたいという人にとっては有力な選択肢の一つになります。

③ＩＨ式

ＩＨ式の特徴は、内釜の全体が均等に過熱されムラがなく炊き上げることができるのが特徴です。強い火力でお米の1粒1粒に熱が伝わります。

炊くご飯の量が多くてもおいしく炊けるという点がマイコン式と差がでるところではありますね。保温機能もすぐれており、ご飯を美味しく保存できます。

炊いてから少し時間がたってしまったご主人の夕食を出すときでも安心です。

ＩＨ式は比較的モデル数も多いので色々な状況に合わせて自分の好きなモデルを選べるというよさもあります。

④ガス式

ガス式の炊飯器はガスを燃やすことで熱を作り出しお米を炊く炊飯器です。

直火の高火力で一気に炊き上げることができるので炊飯時間が短くなるという特徴があります。

昔は多く流通していたモデルがガス式なのですが、近年は数が少なくなっており選択肢が限られてしまっているというのが気になってしまうところですね。

ガス式の炊飯器はガス栓につなぐ必要があるので設置する場所が限定されてしまうところも気になるデメリットと言えるでしょうか。

というわけでまずは4種類の加熱方式があるので、家電量販店やネットで炊飯器を購入する際には、必ずどの加熱方式の炊飯器なのかということを確認することをおススメします。

4種類もあると結局迷ってしまう人も多いと思うので、個人的な好みですが僕は圧倒的に加圧ＩＨ式をおすすめします。

特に発芽玄米を炊く前提で選ぶとすると、「加圧ＩＨ式」の一択かなと思いますね。

②発芽玄米が炊く機能がある炊飯器を選ぶ

例え、加圧ＩＨ式を選んでもその炊飯器自体が発芽玄米をたく機能もしっかり備わっているかという点も確認しておく必要があります。

購入前に、発芽玄米専用ボタンとか発芽玄米のモードみたいな仕様があるのか確認してほしいですね。

普通の炊飯器だと発芽玄米が炊けないということではありませんが、やはり専用構造をしているだけで発芽玄米の炊きあがりが随分違ってきてしまいます。

購入する前に、「発芽玄米を炊けますよ！」みたいな部分があるのかどうなのかチェックしてみてください。

③発芽玄米のモード選択のバリエーションが広い

発芽玄米を炊く炊飯器には玄米モードのスイッチや機能がありますが、この玄米モードの種類が多くあり例えば、「発芽コース」、「もちもち玄米モード」や「玄米おかゆモード」のような玄米に特化した機能が複数ついているモデルを選ぶことをおすすめしています。

炊きあがりの状態をその時の気分で選べたり体の状態に合わせて選択できるというのは機能としてはあったほうがいいと言えます。

④浸水時間と炊飯時間の違いを確認する

発芽玄米を美味しく食べようと思ったら玄米を水に浸ける工程が必要になります。

玄米に水を吸わせる過程に時間がかかってしまうというのは、玄米を食べるうえで一つの手間になってしまいます。

だから浸水時間が短縮できるような工夫をしている炊飯器を選ぶといいです。

炊飯時間も同じくそうです。

美味しく炊き上がるには時間がかかるといってもあまりにも時間がかかりすぎてしまうような炊飯器では実用性が高いとは言えません。

短い時間でも美味しく炊けるような工夫をしている炊飯器があるので、浸水に必要な時間や炊飯に必要な時間は事前にちゃんと確認する必要があります。

後はデザインや炊飯器の大きさ、消費電力など一つの日常使いする「家電」の1つとして気になるところはあると思うのですが、まずは発芽玄米に特化した機能を持つ炊飯器を持つことをおすすめしたいところです。

おすすめの発芽玄米がおいしく炊ける炊飯器【3選】

発芽玄米が炊ける炊飯器はこれまで紹介してきた上記の4つの条件全てを満たす必要はありません。

もちろんすべて満たしているにこしたことはないかもしれませんが、発芽玄米のことだけに特化した機能以外の要素も考えなくてはいけないからです。

あなたがどの要素を重要視するのかで変わってきます。

見た目とか重さ、大きさ、容量、価格などはご自宅の環境やご自身の状況に合わせて確認しておきたいですね。

今回は2021年、発芽玄米を炊ける色々な炊飯器の中から3つの炊飯器に注目してみました。

簡単ですがそれぞれの3つの違いを確認してみてください。

❶ CUCKOOのツインプレッシャーIH (CRP-JHT0605FS)

CUCKOO（クック）さんはパナソニックとも技術提携している韓国の有名な炊飯器メーカーです。

玄米を炊くことに特化しており自宅で美味しい発芽玄米を炊くことができます。

特徴は超高圧と無圧の炊飯モードを選べるツインプレッシャーという点。

高圧で玄米を無圧で白米をといったように使い分けができ玄米は高圧によってとても柔らかく炊くことができます。

腐敗させることなく長時間の保温熟成もできるので発芽玄米もメイラード反応（糖化現象）が進み甘みとうま味が増します。デザインにも高級感が漂います。

14通りのお好み炊き分けも可能です。

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おいしく食べて美容と健康に！【CUCKOO ツインプレッシャーIH】

❷ Anabas（アナバス）のARM₋500

ボタン一つで玄米を発芽させてくれるので、炊飯器に玄米と水を入れればすべて炊飯器が勝手にやってくれます。面倒な水の交換も必要ありません。

さらに白米に近い食感の「もちもち炊き」や玄米の食感を楽しみたい「プチプチ炊き」のコースが選べます。

価格帯は他の炊飯器よりお求めやすいです。発芽玄米初心者の方のにはよいかもしれないニャ！

❸ Premiam　New圧力名人FD064シリーズ　（2021年最新版）

プロも認める美味しさで高センサーパネルのボタンを触れるだけで一つで発芽から炊飯までできるのは当たり前

硬い玄米でも1.8気圧という高圧力と118℃の高温で芯まで柔らかくおいしく炊き上げます。さらに壺型内釜でムラのない炊き上がり。

見た目もいいし、機能も申し分ない。この炊飯器で炊く発芽玄米がおいしくないはずがないですね！

ぜひ上記の3つの炊飯器を比較して自分に合ったものを選んでみてください。

発芽玄米　炊飯器　まとめ

発芽玄米を美味しく食べるには「炊飯器」が重要です。

4つの条件を少し頭に入れながらどの炊飯器を使うのかを選ぶとあなたの好みに合った発芽玄米ライフを始められると思います。

今回ご紹介したどの炊飯器はどれを選んでも良いものばかりですが、自分の好みや予算に合わせた炊飯器を選ぶようにするとよいと思います。

毎日使うものですからこだわりを持って炊飯器を選ぶと良いですね。

ぜひ発芽玄米生活を始める前に「炊飯器」についても考えてみてください。

玄米を炊くための水や雑穀米などの知識はこちらの記事も参考にしてみてください。

関連記事：【健康な人をマネしよう】水の選び方・飲み方を解説【シリカに注目】

関連記事：【小麦アレルギーなし】雑穀米ダイエットはグルテンフリーを選ぼう！

今日はここまでになります。

ではまたニャ～=^_^=

発芽玄米が体にいいって聞いたことがあるのですが、どんなふうに食事に取り入れればいいですか？

玄米や白米との違いやメリット・デメリット、発芽玄米の調理器具を教えてください。

今日はこんな疑問に答えていきます。 

「発芽玄米」と聞いてすぐに説明できる人は少ないと思いますが、「なんだか健康そうだな」みたいなイメージだけはあるという方も多いと思います。

・玄米とか雑穀米とは何が違うの？　

・白米から発芽玄米にするメリットとデメリットは？

・どうやって食べるの？

など発芽玄米が体にいいのかなと思う一方で詳しいことはよく分からない。

だから、今まで通り白米のままでもいいかとなってしまう人が発芽玄米を始めてみようかなと思うきっかけになればと思いながらこの記事を書いています。

発芽玄米が始められるような簡単な知識を解説していきますので、発芽玄米に興味があって食卓に取り入れてみたいという人は最後までごらん下さい。

ちなみに後半で私が実際に使う炊飯器なども紹介するのでお楽しみに！

では早速ですが解説していきますね。



 

健康の代名詞！発芽玄米とは？　メリット多くない！？

発芽玄米（はつがげんまい）とは、その字の通り玄米がわずかに発芽したものです。

発芽玄米はこの玄米が発芽したもの。わずか５ｍｍほど芽がでてきた状態ということですね。

芽がでてくることで普通の玄米とは何が違うの？

発芽の時に酵素（こうそ）が活性化し、必要な栄養素を玄米の内部に増やしていくので、

という3点が普通の発芽していない玄米との大きな違いになります。

発芽玄米に含まれる栄養素は？

という訳で発芽玄米には、白米と違って多くの栄養素が含まれる状態になっています。

含まれている栄養素は以下の通りです。

など様々な栄養素を多く含んでいることが特徴であり大きな違いになります。

雑穀米との違いはこちらの記事をご覧いただければと思います。

 関連記事：【小麦アレルギーなし】雑穀米ダイエットはグルテンフリーを選ぼう！

発芽玄米の方が栄養があって体にはいいってことだニャ～！

では上記の栄養素が含まれていることは分かったけどどんな効果があるんだろう？？？

発芽玄米を食べると期待できる効果とは？

発芽玄米を食べると期待できる効果は以下の通りです。

前述した栄養素はあなたの体に以下のような良い影響をもたらしてくれます。

ざっと紹介しただけでも上記の健康効果があります。

関連記事：【実践するだけ】痩せたい人がやるべき食事の７つのルールを解説

毎日の主食を白米から発芽玄米に変えるだけでこれだけの効果が期待できるなんてすごいですよね。

【デメリットにはならない】発芽玄米を食べ始めるときに気になるのは？

発芽玄米を食べ始めるうえで気になることがある人も多いかと思います。

それぞれそれほど心配ないですが、解決方法も簡単に紹介します。

上記の５点について簡単に解説しておきます。

①食べると硬い

食べなれていないと食べると硬いと感じる人がいるかと思います。

通常の玄米は白米と比べてしまうとやや歯ごたえがあるのですが、発芽玄米は柔らかさが増しているので玄米が苦手という人は迷うことなく「発芽玄米を選ぶ」ことで解消できると思います。

また発芽玄米だけで炊くのではなく、白米と混ぜて炊くことでそんなに気にならなくなると思います。

白米と発芽玄米の割合は1対１くらいがおすすめですが、最初はお好みに合わせて少量だけでも白米に発芽玄米を加えて食べてみることをおすすめします。

②炊くのに時間がかかる

通常の炊飯器でも炊けないことはありませんが通常よりも時間がかかってしまうのが気になる所です。

玄米専用のスイッチが付いているような専用の高圧力炊飯器で炊くことで50～60分程度で炊くことができます。

普通の炊飯器では1時間15分～20分程度の時間がかかるので1時間以上かけたくない場合は専用の高圧力炊飯器を使うことで解消できます。

個人的には時間がかかるのが嫌なので専用の炊飯器を使っています。

関連記事：人に任せる！時間の効率的な作り方【7つの習慣流】

③消化・吸収があまりよくない

一部では玄米は消化に悪いなんて声を聞くことがあります。

確かに玄米を食べると便秘になるもしくは下痢になってしまうという方がいますが、要因は２つあります。

食物繊維が多いこともありしっかりと炊けていないと硬さが残ってしまい消化不良につながってしまいます。圧力炊飯器を使うことで柔らかくもっちりと炊き上げることができるので炊飯器の見直しをしてみると良いかもしれません。

関連記事：勝手に痩せる！？江戸時代はやっていた「1日2食」生活のすすめ

④毒性がある？！

玄米を食べるうえでよく気にされるのが2つの成分です。

①フィチン酸

フィチン酸には抗酸化作用があり、体の酸化抑制をしてくれたりガン細胞の発生と増殖を抑えてくれることや血液が凝固しにくくなる血栓予防効果など良い効果をもたらす半面でミネラルと結合して必要なミネラルまで排出してしまう作用があると言われています。これが玄米を食べてはダメとまで言われてしまう理由です。

しかし

これは体内でフィチン酸がミネラルと結合することで排出してしまう理論からきています。玄米はしかし体に入る前からもうすでにミネラルと結合しています。

玄米に含まれるフィチンは胃の中で分解されることで初めてフィチン酸とミネラルになります。もともと体に入る時にはミネラルと結合していたものなので体の中のミネラルが減るということは起きないのです。

フィチン酸を理解するのはちょっと難しいかもしれないニャ～！とにかく「大丈夫」だということを覚えておくニャ～！

②アブシジン酸

もう一つの心配される要因は、アブシジン酸という成分です。

アブシジン酸はナッツなどの種類にも含まれているのですが、植物性のホルモンで植物の発芽を調整しているものです。

要するに水がないところでは発芽しないようにコントロールしているので体の中で消化不良などを起こしたり、体内にあるミトコンドリアを傷つけるなどと言われています。

エネルギー代謝や免疫力などに関与することから問題があると言われているのです。

ポイントは玄米などの穀物類やナッツなどの種類（たねるい）は「生」で食べなければ大丈夫だということ。

対処法は以下の通りで、

①水に浸ける（24時間）

②火を通す（煎る）

上記のように水に浸けたり、火を通すことで容易にアブシジン酸の作用を簡単に消すことができるので気になる人は2つの方法を試してみてもらえると良いかと思います。

関連記事：【今すぐ】ナッツで痩せる！簡単ダイエットの正しい方法

関連記事：【健康な人をマネしよう】水の選び方・飲み方を解説【シリカに注目】

⑤残留農薬の影響

玄米は作る過程でどうしても農薬を使うところも多く「もみ」や「ぬか」の部分に農薬がたまりやすいという特徴があります。

なるべく農薬を使わないように努力している農家の人もたくさんいますね！

毎日食べるものでもあるので、できるだけ「無農薬の玄米を選ぶ」ことをおすすめします。

農薬などの石油製剤は蓄積して初めて体に不調を引き起こすので、すぐに体の不調として出るわけではありませんが毎日食べるお米ですから、体に農薬を蓄積させないように無農薬の玄米を選べばいいだけなのでここだけは注意したほうがよいポイントとは言えますね。

作り方は超簡単！　発芽玄米は専用の炊飯器で楽ちん！

最後に私が使っている炊飯器をご紹介してこの記事をしめようと思います。

発芽玄米を上手に手軽に炊くにはどんな炊飯器を使うのかがとても重要です。炊飯器一つで美味しさや柔らかさ、炊く時間の手間なども大きくかわってきてしまうからですね。

炊飯器の選び方はこちらの記事で解説しています。

炊飯器記事

でもどの炊飯器を選べばいいのか分からないという人も多いかと思うので私の愛用している炊飯器を紹介しておきます。

まず私が使う炊飯器ポイントは

①発芽玄米を浸水から最短5～7時間で炊き上げることができる（普通は浸水に24時間かかる）

②圧力IH炊飯器だからふんわりもっちり炊くことができる

③もちろん白米も無圧で炊くことができる

＼発芽玄米を始める人におすすめできる１台です！／

おいしく食べて美容と健康に！【CUCKOO ツインプレッシャーIH】

韓国製の炊飯器なんですが、パナソニックと技術提携しているという点も見逃せないです。とは言ってもＣＵＣＫＯＯさんも大手メーカーなんですよね！

玄米を美味しく炊くことに関して言えばＣＵＣＫＯＯがダントツです！

ちなみに今なら玄米キッドが付いてくるようですね！

お得な特典も見逃せないニャ～！！

これなら炊飯器を購入してすぐに発芽玄米が始められるニャ！

発芽玄米　まとめ

発芽玄米は栄養価も高く、いろいろな良い効果がある一方で食べなれていないと最初は違和感があるかもしれないというのが正直なところです。

気を付けるべきポイントや発芽玄米の最低限の知識を少し抑えておくだけでも安心して食べられますし、おいしく食べられると思います。調理法も大切なので発芽玄米を食べようと思う人は炊飯器の見直しもおすすめしますね。

とにかく発芽玄米でも雑穀米でも自分の好みに合わせていつもと違った食卓にしていきたいという方や健康食にチェンジしていきたい方には発芽玄米は本当におすすめです。

ぜひ一度試して見て下さいネ。

＼発芽玄米を簡単に美味しく食べられる炊飯器／

今日はここまでになります。

ではまたニャ～=^_^=